元宵节谈饺子（关雅琴）
2026-03-03 11:44:53 来源：关雅琴评论：0 点击：

元宵节谈饺子

       元宵节很多地方的人都会吃饺子。
       在计划经济的年代，国人的饮食大多以本地食材为主。上世纪80年代以前, 广州除了地处中山五路的华北饭店以外, 好像就没有一家专卖饺子的餐饮。除了少数经济上比较富裕的家庭能上华北饭店尝过饺子以外。我想许多老广可能连饺子长啥样都没见过吧？！
       70年代末，我到一学长家里去拜年。那天我一走进去就被她家宽敞的大厅震住了，眼前展现着一幅我从来见过的景象：大厅变得像单位的大厨房, 4张大桌子上面全摆满了饺子。她母亲见我来了，连忙让学长到厨房给我下饺子，那是我这个土生土长的广东人平生第一次拜年吃饺子。
       在商品经济的今天，饺子已经不再是中国人的节日特供，而是人们的一种家常普通食品。更重要的是，随着中国春节成为世界非遗之后，中国饮食文化中的饺子已经成为了一张中国名片，成为了世界人民喜爱的中国食品。
       今年大年初七，社区组织我们进行了一次别开生面的人日活动——包饺子。因为参加的人里有来自天南海北的人，结果包出来的饺子模样真可谓各有各精彩，其重要的是从饺子的外形便比较清晰地看出是来自南方的还是出自常年吃面食的北方人之手。广东人的饺子有的像广式水饺，有的包成像馄饨，有的甚至包成了开口笑的露馅面团。上海人家倾向于包成元宝型。我虽然是土生土长的三代广州人，但也许是平时喜欢做面食的原因，我做的饺子比许多北方人做的更匀称、更好看，更像北方人做的。那天下午我们除了包饺子、吃饺子以外，还进行了猜灯迷的有奖活动。
       天下没有不散的宴席，欢乐的时光总是短暂的。转眼间，新年就要过去了，今天是正月十五元宵节，南方多半在元宵节吃汤圆，北方元宵节则有“吃饺子”和“吃元宵”并行的饮食习惯。在这里，我衷心祝福亲爱的校友和读者们在新的一年里学业进步，事业马到功成，一马当先，生活龙马精神、万马奔腾，万事胜意！

七六届关雅琴
2026年3月3日马年正月十五元宵节

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